zondag 17 januari 2016

SUPER LEKKERE GEROOSTERDE PAPRIKASOEP

wat nodig :
2 rode en 2 gele paprika, 2 rode ui, 3 wortels, 3 stengels bleekselderij, 1 lepel vet, 2 liter groentenbouillon (zelfgemaakte of blokjes)

paprika's doorsnijden en binnenste verwijderen en nogmaals in 2 snijden, de grill aanzetten en de paprika helften op de rooster leggen en dichtbij grill plaatsen, goed in de gaten houden !! ze moeten zwart geblakerd zijn !

uithalen en in een grote kom doen en even plastiekfolie overspannen.
Nu, de rode ui en de wortels en de bleekselderij fijn snijden, boter smelten deze groenten laten stoven in weinig vet.

Intussen de paprika's kuisen, het vel eraf trekken, gaat heel gemakkelijk, de paprika's niet afspoelen, wat afkuisen met beetje keukenpapier. in stukken snijden en bij de gestoofde groenten voegen en nog even laten meestoven.

intussen 2 liter bouillon nemen (warm water en blokje) en de pot aanvullen.
Alles opkoken en dan vuur lager zetten en laten pruttelen, zoals andere soep
geen laurier, geen tijm indoen

Alles heeeel fijn mixen totdat de soep echt glad is.
PROEVEN
en indien nodig enkel peper en zout bijdoen !!

Super gezond, en ideaal voor dieet !! en toch zeer smakelijk


Geen opmerkingen:

Een reactie posten